Công Thức Làm Bánh Trứng Nướng Ngon

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm bánh trứng nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1.1. Nguyên Liệu Chính

Trứng gà: 4 quả trứng tươi. Trứng gà là nguyên liệu chính, tạo nên kết cấu mềm mịn và hương vị thơm ngon cho bánh.
Đường cát: 150g. Đường giúp bánh có vị ngọt dịu, cân bằng với vị béo của trứng và sữa.
Sữa tươi không đường: 500ml. Sữa tươi giúp bánh mềm mịn và béo ngậy.
Bột mì đa dụng: 50g. Bột mì giúp bánh có độ đặc vừa phải, tạo kết cấu ổn định.
Bơ lạt: 50g. Bơ giúp bánh thơm ngon hơn và không bị khô.
Vani: 1 ống. Vani giúp bánh có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn.

1.2. Nguyên Liệu Phụ

Muối: 1/4 muỗng cà phê. Muối giúp tăng cường hương vị của các nguyên liệu.
Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê. Nước cốt chanh giúp làm giảm mùi tanh của trứng.

2. Các Bước Thực Hiện

2.1. Sơ Chế Nguyên Liệu

Trứng gà: Đập trứng vào một tô lớn, đánh đều để lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện với nhau.
Sữa tươi: Hâm nóng sữa tươi trên bếp, không để sữa sôi. Sữa ấm giúp các nguyên liệu dễ hòa quyện hơn và bánh nướng sẽ mềm mịn hơn.
Bơ lạt: Đun chảy bơ lạt trên lửa nhỏ hoặc trong lò vi sóng.

2.2. Trộn Hỗn Hợp Bánh

Hòa tan đường và muối: Cho đường và muối vào tô trứng đã đánh, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết.
Thêm sữa tươi và bơ: Tiếp tục cho sữa tươi ấm và bơ chảy vào tô trứng, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Rây bột mì: Rây bột mì vào tô hỗn hợp trứng, khuấy đều để bột không bị vón cục.
Thêm vani và nước cốt chanh: Cuối cùng, thêm vani và nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều một lần nữa.

2.3. Nướng Bánh

Chuẩn bị khuôn nướng: Dùng bơ hoặc dầu ăn thoa đều lên bề mặt khuôn để chống dính. Bạn có thể dùng khuôn tròn, khuôn vuông hoặc khuôn muffin tùy ý.
Đổ hỗn hợp vào khuôn: Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, không đổ đầy quá để bánh có chỗ nở.
Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trước 10 phút. Đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 30-40 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que tăm xiên vào giữa bánh, nếu que tăm rút ra sạch, không dính bột là bánh đã chín.

2.4. Làm Nước Sốt Kem Trứng

Nguyên liệu: 2 lòng đỏ trứng, 50g đường, 200ml sữa tươi, 1/2 muỗng cà phê vani.
Cách làm: Đánh tan lòng đỏ trứng với đường. Đun sôi sữa, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Thêm vani vào khuấy đều, để nguội.

3. Thưởng Thức và Trang Trí

3.1. Thưởng Thức

Lấy bánh ra khỏi khuôn: Để bánh nguội bớt trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó dùng dao nhọn lách nhẹ quanh mép khuôn để lấy bánh ra.
Cắt bánh và rưới nước sốt kem trứng: Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, rưới nước sốt kem trứng lên trên bánh để tăng thêm hương vị béo ngậy và thơm ngon.

3.2. Trang Trí

Trang trí với trái cây tươi: Bày bánh ra đĩa, trang trí thêm một vài lát trái cây tươi như dâu tây, kiwi, hoặc lát chuối để món bánh thêm phần bắt mắt và tươi ngon.
Rắc thêm đường bột hoặc bột cacao: Rắc nhẹ một lớp đường bột hoặc bột cacao lên bề mặt bánh để tạo điểm nhấn trang trí và tăng thêm hương vị.

4. Mẹo Nhỏ Để Bánh Trứng Nướng Thêm Ngon

4.1. Chọn Nguyên Liệu

Trứng tươi: Chọn trứng gà tươi để bánh có hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp.
Sữa tươi không đường: Sử dụng sữa tươi không đường để bánh không quá ngọt và giữ được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
Bơ lạt: Sử dụng bơ lạt thay vì bơ mặn để không làm ảnh hưởng đến độ ngọt và hương vị của bánh.

4.2. Kỹ Thuật Nướng

Nướng ở nhiệt độ thích hợp: Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C để bánh chín đều, không bị khô hoặc cháy. Nếu lò nướng của bạn không đều nhiệt, hãy xoay khuôn bánh sau nửa thời gian nướng để bánh chín đều.
Kiểm tra bánh chín: Kiểm tra bánh chín bằng que tăm để đảm bảo bánh chín đều từ trong ra ngoài. Nếu que tăm rút ra còn dính bột, tiếp tục nướng thêm vài phút.

Kiểm tra bánh chín bằng que tăm để đảm bảo bánh chín đều từ trong ra ngoài.

5. Biến Tấu Món Bánh Trứng Nướng

5.1. Bánh Trứng Nướng Phô Mai

Thêm phô mai vào hỗn hợp bánh: Cắt phô mai thành từng miếng nhỏ và trộn vào hỗn hợp bánh trước khi nướng. Phô mai sẽ tạo độ béo ngậy và hương vị đặc biệt cho bánh.
Phủ phô mai bào lên mặt bánh: Sau khi bánh chín, rắc thêm một lớp phô mai bào lên mặt bánh và nướng thêm vài phút để phô mai tan chảy và vàng rụm.

5.2. Bánh Trứng Nướng Socola

Thêm bột cacao vào hỗn hợp bánh: Rây bột cacao vào hỗn hợp bánh và khuấy đều để bánh có hương vị socola đặc trưng.
Thêm socola chip: Trộn thêm socola chip vào hỗn hợp bánh trước khi nướng để bánh có những miếng socola tan chảy thơm ngon.

6. Lợi Ích Sức Khỏe Của Bánh Trứng Nướng

6.1. Dinh Dưỡng Từ Trứng

Giàu protein: Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp.
Vitamin và khoáng chất: Trứng chứa nhiều vitamin A, D, E và các khoáng chất như sắt, kẽm, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

6.2. Lợi Ích Từ Sữa

Canxi: Sữa là nguồn cung cấp canxi quan trọng, giúp xương và răng chắc khỏe.
Vitamin B12: Sữa cũng cung cấp vitamin B12, cần thiết cho sự hình thành hồng cầu và chức năng thần kinh.

Kết Luận

Bánh trứng nướng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các bước làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh trứng nướng thơm ngon tại nhà. Hãy thử làm bánh trứng nướng theo công thức trên và chia sẻ với gia đình, bạn bè. Chắc chắn rằng, món bánh trứng nướng sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, từ trẻ nhỏ đến người lớn.

Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị khi làm bánh trứng nướng!

About The Author

Thùy Linh

Be Happy!

See author's posts