Hướng Dẫn Làm Nem Chua Rán Ngon Tuyệt

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Trước khi bắt tay vào làm nem chua rán, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

500g thịt nạc heo
100g bì heo
1 củ tỏi
1 củ hành tím
1 gói bột năng
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh tiêu
1 muỗng canh mắm tôm
1 muỗng canh nước mắm
Lá chuối (hoặc màng bọc thực phẩm)
Dầu ăn để chiên

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ chế thịt và bì heo

Thịt nạc heo cần được rửa sạch, thái miếng nhỏ và xay nhuyễn. Bì heo cũng cần được rửa sạch, luộc chín, rồi cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn. Khi xay bì heo, bạn có thể thêm một chút nước để dễ dàng hơn.

Sơ chế tỏi và hành tím

Tỏi và hành tím cần được bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Những gia vị này sẽ giúp nem chua có mùi thơm hấp dẫn.

Bước 2: Trộn Nguyên Liệu

Sau khi đã sơ chế xong, bạn trộn đều thịt nạc heo, bì heo, tỏi và hành tím băm nhuyễn trong một bát lớn. Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp này 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh mắm tôm, và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Gói Nem

Chuẩn bị lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm để gói nem. Nếu sử dụng lá chuối, bạn cần rửa sạch và hơ qua lửa để lá mềm và dễ gói hơn. Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp thịt, đặt lên lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm và cuộn lại thành hình trụ nhỏ. Bạn có thể dùng dây buộc hoặc cuốn chặt để nem không bị bung ra.

Bước 4: Ủ Nem

Nem sau khi được gói cần được ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 1-2 ngày để lên men. Quá trình lên men này sẽ giúp nem có vị chua đặc trưng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thử nem sau 1 ngày để đảm bảo nem không quá chua.

Bước 5: Rán Nem

Khi nem đã đạt độ chua mong muốn, bạn có thể bắt đầu rán nem. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó thả từng cuộn nem vào chiên. Rán nem ở lửa vừa để nem chín đều từ trong ra ngoài và có màu vàng ruộm hấp dẫn. Khi nem đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Bước 6: Thưởng Thức

Nem chua rán ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chiên. Bạn có thể chấm nem với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Món nem chua rán giòn rụm, thơm lừng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình và bạn bè.

Nem chua rán ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chiên.

Bí Quyết Làm Nem Chua Rán Ngon

Chọn Thịt Nạc Heo Tươi Ngon: Thịt nạc heo tươi ngon sẽ giúp nem có hương vị đậm đà và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cân Đối Gia Vị: Để nem có vị chua ngọt hài hòa, bạn cần cân đối lượng đường, muối, tiêu và mắm tôm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một chút ớt băm nhuyễn.
Ủ Nem Đúng Thời Gian: Thời gian ủ nem ảnh hưởng trực tiếp đến độ chua của nem. Nếu ủ quá lâu, nem sẽ quá chua và không ngon. Thời gian ủ lý tưởng là từ 1-2 ngày tùy vào điều kiện thời tiết.
Chiên Nem Ở Lửa Vừa: Khi chiên nem, bạn nên để lửa vừa để nem chín đều và không bị cháy. Nem chín vàng ruộm, giòn rụm sẽ ngon hơn rất nhiều.

Biến Tấu Nem Chua Rán

Ngoài cách làm nem chua rán truyền thống, bạn cũng có thể thử các biến tấu khác để làm mới món ăn này.

Nem Chua Rán Phô Mai

Nếu bạn thích vị béo ngậy của phô mai, hãy thử làm nem chua rán phô mai. Thêm một lát phô mai vào giữa cuộn nem trước khi gói và chiên như bình thường. Vị béo ngậy của phô mai hòa quyện với vị chua nhẹ của nem chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Nem Chua Rán Xúc Xích

Một biến tấu khác là nem chua rán xúc xích. Thay vì chỉ sử dụng thịt nạc heo, bạn có thể thêm xúc xích thái nhỏ vào hỗn hợp nem. Vị mặn của xúc xích kết hợp với vị chua ngọt của nem tạo nên món ăn độc đáo và hấp dẫn.

Nem Chua Rán Hải Sản

Nếu bạn là tín đồ của hải sản, hãy thử làm nem chua rán hải sản. Thêm tôm, mực hoặc cua xay nhuyễn vào hỗn hợp nem để tạo nên hương vị mới lạ. Nem chua rán hải sản có vị ngọt tự nhiên từ hải sản, rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Lưu Ý Khi Làm Nem Chua Rán

Đảm Bảo An Toàn Vệ Sinh: Trong quá trình làm nem, hãy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bằng cách rửa sạch tay, dụng cụ và nguyên liệu. Điều này giúp tránh nguy cơ nhiễm khuẩn và đảm bảo sức khỏe cho người thưởng thức.
Kiểm Tra Độ Chua Của Nem: Trước khi chiên, bạn nên kiểm tra độ chua của nem bằng cách thử một miếng nhỏ. Nếu nem quá chua, bạn có thể giảm thời gian ủ ở lần làm sau.
Không Để Dầu Quá Nóng Khi Chiên: Dầu quá nóng sẽ làm nem chín nhanh bên ngoài nhưng bên trong chưa kịp chín, dẫn đến nem không ngon và không đảm bảo vệ sinh. Hãy để lửa vừa khi chiên để nem chín đều và giòn rụm.

Kết Luận

Nem chua rán là món ăn vặt không chỉ ngon mà còn rất dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những miếng nem chua rán giòn rụm, thơm lừng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm và tự tin trong việc làm nem chua rán. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt của nem chua rán tự làm so với ngoài hàng! Chắc chắn bạn sẽ thấy thích thú và hài lòng.

About The Author

Thùy Linh

Be Happy!

See author's posts