Khoai lang là một nguyên liệu phổ biến và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và khả năng chế biến đa dạng, khoai lang có thể được sử dụng để làm ra nhiều món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn vặt độc đáo từ khoai lang mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
1. Khoai Lang Kén
Khoai lang kén là một món ăn vặt giòn rụm, thơm ngon và rất dễ làm. Với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và phần nhân khoai lang ngọt bùi bên trong, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Nguyên Liệu:
- Khoai lang: 500g
- Bột năng: 100g
- Đường: 50g
- Vani: 1 ống
- Dầu ăn: để chiên
Cách Làm:
- Sơ Chế Khoai Lang: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và hấp chín. Sau khi khoai chín, nghiền nhuyễn.
- Trộn Hỗn Hợp: Trộn khoai lang đã nghiền với đường, bột năng và vani cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
- Nặn Kén: Nặn hỗn hợp khoai lang thành từng viên nhỏ hình kén.
- Chiên Kén: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai lang kén vào chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
2. Khoai Lang Nướng Mật Ong
Khoai lang nướng mật ong là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức vào những buổi chiều mát mẻ.
Nguyên Liệu:
- Khoai lang: 500g
- Mật ong: 50ml
- Bơ lạt: 30g
- Muối: một ít
Cách Làm:
- Sơ Chế Khoai Lang: Khoai lang rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt thành từng lát dày khoảng 1cm.
- Pha Mật Ong: Trộn mật ong với bơ lạt đã đun chảy và một chút muối.
- Nướng Khoai Lang: Xếp khoai lang lên khay nướng, quét hỗn hợp mật ong và bơ lên từng lát khoai. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi khoai lang chín mềm và có màu vàng đẹp mắt.
Khoai Lang Nướng Mật Ong
3. Khoai Lang Chiên Giòn
Khoai lang chiên giòn là món ăn vặt quen thuộc và rất dễ làm. Với lớp vỏ giòn tan và vị ngọt tự nhiên của khoai lang, món ăn này luôn hấp dẫn mọi lứa tuổi.
Nguyên Liệu:
- Khoai lang: 500g
- Bột chiên giòn: 100g
- Nước lạnh: 150ml
- Dầu ăn: để chiên
- Muối: một ít
Cách Làm:
- Sơ Chế Khoai Lang: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng que dài.
- Pha Bột Chiên: Trộn bột chiên giòn với nước lạnh và một chút muối để tạo thành hỗn hợp bột lỏng.
- Chiên Khoai Lang: Nhúng từng que khoai lang vào hỗn hợp bột, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
4. Khoai Lang Lắc Phô Mai
Khoai lang lắc phô mai là món ăn vặt hiện đại, được nhiều người yêu thích bởi vị giòn tan của khoai lang kết hợp với hương vị đậm đà của phô mai.
Nguyên Liệu:
- Khoai lang: 500g
- Bột phô mai: 50g
- Bột chiên giòn: 100g
- Nước lạnh: 150ml
- Dầu ăn: để chiên
- Muối: một ít
Cách Làm:
- Sơ Chế Khoai Lang: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng que dài.
- Pha Bột Chiên: Trộn bột chiên giòn với nước lạnh và một chút muối để tạo thành hỗn hợp bột lỏng.
- Chiên Khoai Lang: Nhúng từng que khoai lang vào hỗn hợp bột, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
- Lắc Phô Mai: Cho khoai lang đã chiên vào túi ni lông, thêm bột phô mai vào và lắc đều cho đến khi khoai lang phủ đều phô mai.
5. Khoai Lang Sấy
Khoai lang sấy là món ăn vặt lành mạnh, giòn tan và rất dễ làm. Bạn có thể dùng khoai lang sấy làm món ăn vặt hàng ngày hoặc làm quà biếu.
Nguyên Liệu:
- Khoai lang: 500g
- Đường: 50g (tùy chọn)
- Mật ong: 50ml (tùy chọn)
- Muối: một ít
Cách Làm:
- Sơ Chế Khoai Lang: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
- Sấy Khoai Lang: Xếp khoai lang lên khay sấy, phết một lớp mỏng mật ong hoặc đường (tùy chọn) lên từng lát khoai. Sấy khoai ở nhiệt độ 70-80°C trong khoảng 4-6 giờ cho đến khi khoai lang giòn tan.
6. Khoai Lang Bọc Đường
Khoai lang bọc đường là món ăn vặt truyền thống, với lớp vỏ đường giòn tan và phần nhân khoai lang ngọt bùi bên trong.
Nguyên Liệu:
- Khoai lang: 500g
- Đường: 200g
- Nước: 100ml
- Vani: 1 ống
- Dầu ăn: để chiên
Cách Làm:
- Sơ Chế Khoai Lang: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc ngắn.
- Chiên Khoai Lang: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai lang vào chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
- Bọc Đường: Đun nước và đường trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên sánh. Thêm vani vào khuấy đều. Cho khoai lang đã chiên vào, đảo đều cho đến khi khoai lang phủ đều lớp đường.
7. Bánh Khoai Lang
Bánh khoai lang là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan và nhân khoai lang mềm mịn, ngọt ngào.
Nguyên Liệu:
- Khoai lang: 500g
- Bột mì: 200g
- Đường: 100g
- Sữa tươi: 100ml
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu ăn: để chiên
Cách Làm:
- Sơ Chế Khoai Lang: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và hấp chín. Sau đó, nghiền nhuyễn khoai lang.
- Trộn Hỗn Hợp Bánh: Trộn khoai lang đã nghiền với đường, bột mì, sữa tươi và trứng gà cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
- Nặn Bánh: Nặn hỗn hợp khoai lang thành từng viên nhỏ hoặc hình dạng yêu thích.
- Chiên Bánh: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh khoai lang vào chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
8. Khoai Lang Nghiền Phô Mai
Khoai lang nghiền phô mai là món ăn vặt thơm ngon, béo ngậy, rất thích hợp cho những ai yêu thích vị phô mai.
Nguyên Liệu:
- Khoai lang: 500g
- Phô mai: 100g
- Bơ lạt: 50g
- Sữa tươi: 100ml
- Muối: một ít
Cách Làm:
- Sơ Chế Khoai Lang: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và hấp chín. Sau đó, nghiền nhuyễn khoai lang.
- Trộn Hỗn Hợp: Trộn khoai lang đã nghiền với bơ lạt, sữa tươi và một chút muối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Thêm Phô Mai: Thêm phô mai đã cắt nhỏ vào hỗn hợp khoai lang, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
Khoai Lang Nghiền Phô Mai
9. Khoai Lang Ngào Đường
Khoai lang ngào đường là món ăn vặt truyền thống, với lớp vỏ đường giòn tan và phần nhân khoai lang ngọt bùi bên trong.
Nguyên Liệu:
- Khoai lang: 500g
- Đường: 200g
- Mè rang: 50g
- Dầu ăn: để chiên
Cách Làm:
- Sơ Chế Khoai Lang: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc ngắn.
- Chiên Khoai Lang: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai lang vào chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
- Ngào Đường: Đun nước và đường trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên sánh. Cho khoai lang đã chiên vào, đảo đều cho đến khi khoai lang phủ đều lớp đường. Rắc mè rang lên trên để tăng thêm hương vị.
10. Sữa Chua Khoai Lang
Sữa chua từ khoai lang là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp giữa vị chua nhẹ của sữa chua và vị ngọt bùi của khoai lang.
Nguyên Liệu:
- Khoai lang: 500g
- Sữa chua: 200ml
- Mật ong: 50ml
- Hạt chia: 20g (tùy chọn)
Cách Làm:
- Sơ Chế Khoai Lang: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và hấp chín. Sau đó, cắt khoai lang thành từng miếng nhỏ.
- Trộn Hỗn Hợp: Trộn khoai lang đã cắt với sữa chua và mật ong. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Thêm Hạt Chia: Nếu thích, bạn có thể thêm hạt chia vào hỗn hợp để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Kết Luận
Khoai lang không chỉ là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt độc đáo và hấp dẫn. Từ khoai lang kén, khoai lang nướng mật ong, khoai lang chiên giòn, khoai lang lắc phô mai, khoai lang sấy, khoai lang bọc đường, bánh khoai lang, khoai lang nghiền phô mai, khoai lang ngào đường đến sữa chua khoai lang, mỗi món ăn đều mang đến một hương vị riêng biệt và thú vị.
Hãy thử tự tay làm những món ăn vặt từ khoai lang theo các công thức trên và chia sẻ với gia đình, bạn bè. Chắc chắn rằng, những món ăn này sẽ làm hài lòng tất cả mọi người và trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn ăn vặt của bạn.
Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị khi làm các món ăn vặt từ khoai lang!
About The Author
