Top 10 Món Ăn Vặt Chay Ngon

Ẩm thực chay không chỉ mang lại lợi ích sức khỏe mà còn mở ra một thế giới hương vị đa dạng và phong phú. Ngày nay, xu hướng ăn chay ngày càng trở nên phổ biến hơn khi mọi người tìm kiếm những lựa chọn lành mạnh và bền vững hơn cho bữa ăn của mình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá top 10 món ăn vặt chay ngon miệng, dễ làm và cực kỳ hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua.

---

1. Nem Rán Chay

Giới Thiệu

Nem rán chay là một biến thể của món nem rán truyền thống, được làm từ các nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật như rau củ và nấm. Món ăn này có lớp vỏ giòn rụm, nhân mềm mịn và thơm ngon, rất thích hợp để làm món ăn vặt hay món khai vị trong các bữa tiệc.

Nguyên Liệu

• Bánh đa nem: 10 cái
• Nấm hương khô: 50 gram (ngâm nước, băm nhỏ)
• Cà rốt: 1 củ (bào sợi)
• Khoai môn: 1 củ (bào sợi)
• Miến dong: 50 gram (ngâm mềm, cắt khúc)
• Giá đỗ: 50 gram
• Hành lá, ngò rí: băm nhỏ
• Muối, tiêu, nước mắm chay, dầu ăn: vừa đủ

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nhân
   • Trộn đều nấm hương, cà rốt, khoai môn, miến dong, giá đỗ, hành lá và ngò rí. Thêm muối, tiêu, và nước mắm chay vào, trộn đều.
2. Cuốn Nem
   • Trải bánh đa nem ra, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa và cuốn chặt tay.
3. Chiên Nem
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nem vào chiên vàng giòn. Vớt ra, để ráo dầu.
4. Thưởng Thức
   • Nem rán chay thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống như xà lách, rau thơm.

Điểm Đặc Biệt

Nem rán chay không chỉ hấp dẫn bởi hương vị giòn ngon mà còn bởi sự kết hợp hài hòa của các loại rau củ, mang lại món ăn nhẹ nhàng và bổ dưỡng.

---

2. Bánh Bao Chay

Giới Thiệu

Bánh bao chay là một món ăn vặt phổ biến và rất được ưa chuộng nhờ vào hương vị thơm ngon và sự tiện lợi. Bánh bao chay thường được làm từ bột mì, bên trong là nhân rau củ, đậu phụ hoặc nấm.

Nguyên Liệu

• Bột mì: 500 gram
• Men nở: 10 gram
• Nước: 250 ml
• Đường, muối: vừa đủ
• Rau củ (cà rốt, bắp cải): băm nhỏ
• Nấm hương, đậu phụ: cắt nhỏ
• Hành lá, dầu mè: vừa đủ

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Bột
   • Hòa tan men nở với nước ấm và đường, để nghỉ 10 phút.
   • Trộn bột mì với nước men, nhào đều đến khi bột mịn. Ủ bột trong khoảng 1 tiếng đến khi nở gấp đôi.
2. Chuẩn Bị Nhân
   • Xào chín rau củ, nấm hương và đậu phụ với dầu mè, nêm muối và tiêu.
3. Gói Bánh
   • Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng. Đặt nhân vào giữa và gói kín.
4. Hấp Bánh
   • Đặt bánh vào nồi hấp, hấp chín trong khoảng 15 phút.
5. Thưởng Thức
   • Bánh bao chay ăn ngon nhất khi còn nóng, có thể chấm cùng xì dầu hoặc tương ớt.

Điểm Đặc Biệt

Bánh bao chay mềm mịn, nhân đậm đà với hương vị thơm lừng từ nấm và rau củ, tạo nên món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình.

---

3. Gỏi Cuốn Chay

Giới Thiệu

Gỏi cuốn chay là một món ăn nhẹ, dễ làm và vô cùng hấp dẫn. Món ăn này kết hợp nhiều loại rau sống tươi ngon cùng với bún và đậu phụ, được cuộn trong bánh tráng mỏng.

Nguyên Liệu

• Bánh tráng: 10 cái
• Bún tươi: 200 gram
• Đậu phụ chiên: 200 gram (cắt sợi)
• Xà lách, rau thơm: rửa sạch
• Cà rốt, dưa leo: bào sợi
• Nước chấm (tương đậu phộng, xì dầu, chanh, đường)

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
   • Rửa sạch rau sống, để ráo.
   • Cắt đậu phụ chiên thành sợi mỏng.
2. Cuốn Gỏi
   • Nhúng bánh tráng qua nước, trải lên mặt phẳng.
   • Đặt bún, rau sống, đậu phụ và rau củ lên trên, cuộn chặt tay.
3. Pha Nước Chấm
   • Trộn đều tương đậu phộng, xì dầu, chanh và đường đến khi sánh mịn.
4. Thưởng Thức
   • Gỏi cuốn chay thường được ăn kèm với nước chấm đậu phộng thơm ngon.

Điểm Đặc Biệt

Gỏi cuốn chay thanh mát, giòn ngọt từ rau củ và đậu phụ, tạo nên một món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

---

4. Bánh Xèo Chay

Giới Thiệu

Bánh xèo chay là một phiên bản chay của món bánh xèo truyền thống, được làm từ bột gạo và các loại rau củ như nấm, giá đỗ và đậu xanh.

Nguyên Liệu

• Bột gạo: 200 gram
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê
• Nước cốt dừa: 100 ml
• Nấm rơm, giá đỗ: vừa đủ
• Hành lá, rau thơm: vừa đủ
• Dầu ăn, nước mắm chay, tiêu: vừa đủ

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Bột Bánh
   • Trộn bột gạo với bột nghệ, nước cốt dừa và nước, khuấy đều cho đến khi bột mịn.
2. Chuẩn Bị Nhân
   • Xào nấm và giá đỗ với một ít dầu ăn, nêm muối và tiêu.
3. Đổ Bánh
   • Làm nóng chảo, phết dầu ăn. Đổ một lớp bột mỏng vào chảo, rải nhân lên trên và đậy nắp.
   • Chiên bánh đến khi vàng giòn, gập đôi bánh và lấy ra đĩa.
4. Thưởng Thức
   • Bánh xèo chay thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chay chua ngọt.

Điểm Đặc Biệt

Bánh xèo chay giòn tan, thơm lừng với nhân rau củ bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn vặt chay.

---

5. Chả Giò Chay

Giới Thiệu

Chả giò chay là món ăn vặt quen thuộc, dễ làm và rất được yêu thích. Với lớp vỏ giòn rụm, nhân đậm đà từ các loại rau củ, chả giò chay là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc những buổi tụ tập bạn bè.

Nguyên Liệu

• Bánh tráng cuốn chả giò: 10 cái
• Khoai môn, cà rốt: bào sợi
• Nấm mèo khô: 50 gram (ngâm mềm, băm nhỏ)
• Miến dong: 50 gram (ngâm mềm, cắt khúc)
• Giá đỗ, hành lá: băm nhỏ
• Muối, tiêu, dầu ăn: vừa đủ

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nhân
   • Trộn đều khoai môn, cà rốt, nấm mèo, miến dong, giá đỗ và hành lá. Thêm muối và tiêu, trộn đều.
2. Cuốn Chả Giò
   • Trải bánh tráng ra, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa và cuốn chặt tay.
3. Chiên Chả Giò
   • Đun nóng dầu ăn, cho chả giò vào chiên vàng giòn. Vớt ra, để ráo dầu.
4. Thưởng Thức
   • Chả giò chay thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống.

Điểm Đặc Biệt

Chả giò chay có lớp vỏ giòn tan, nhân rau củ bùi ngậy, là món ăn vặt không thể thiếu trong các bữa tiệc chay.

---

6. Bánh Khọt Chay

Giới Thiệu

Bánh khọt chay là món ăn vặt phổ biến ở miền Nam, được làm từ bột gạo và các loại rau củ. Món bánh này có lớp vỏ giòn rụm, nhân đậm đà và thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Nguyên Liệu

• Bột gạo: 200 gram
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê
• Nước cốt dừa: 100 ml
• Nấm rơm, đậu xanh: vừa đủ
• Hành lá, rau thơm: vừa đủ
• Dầu ăn, nước mắm chay, tiêu: vừa đủ

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Bột Bánh
   • Trộn bột gạo với bột nghệ, nước cốt dừa và nước, khuấy đều cho đến khi bột mịn.
2. Chuẩn Bị Nhân
   • Xào nấm rơm và đậu xanh với một ít dầu ăn, nêm muối và tiêu.
3. Đổ Bánh
   • Làm nóng khuôn bánh khọt, phết dầu ăn. Đổ một lớp bột vào khuôn, cho nhân lên trên và đậy nắp.
   • Chiên bánh đến khi vàng giòn, lấy ra đĩa.
4. Thưởng Thức
   • Bánh khọt chay thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Điểm Đặc Biệt

Bánh khọt chay giòn tan, thơm lừng với nhân rau củ bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn vặt chay.

---

7. Xôi Xéo Chay

Giới Thiệu

Xôi xéo chay là món ăn truyền thống của người Việt, được làm từ gạo nếp và đậu xanh. Món xôi này có màu vàng óng, vị bùi bùi của đậu xanh và thơm ngon từ hành phi.

Nguyên Liệu

• Gạo nếp: 500 gram
• Đậu xanh đã bóc vỏ: 200 gram
• Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
• Hành tím: 100 gram
• Dầu ăn, muối: vừa đủ

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
   • Rửa sạch gạo nếp và ngâm qua đêm.
   • Ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ, hấp chín và giã nhuyễn.
2. Nấu Xôi
   • Trộn đều gạo nếp với nước cốt nghệ và muối.
   • Hấp chín xôi trong khoảng 30 phút.
3. Phi Hành Tím
   • Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng và phi vàng giòn.
4. Hoàn Thiện
   • Trộn đậu xanh vào xôi đã chín, rắc hành phi lên trên và thưởng thức.

Điểm Đặc Biệt

Xôi xéo chay mềm dẻo, thơm lừng từ hành phi và bùi ngậy từ đậu xanh, là món ăn vặt chay không thể bỏ qua.

---

8. Bánh Mì Chay

Giới Thiệu

Bánh mì chay là món ăn nhanh và tiện lợi, được làm từ bánh mì giòn và nhân rau củ tươi ngon. Món bánh này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.

Nguyên Liệu

• Bánh mì: 2 ổ
• Đậu hũ: 200 gram (chiên vàng)
• Dưa leo, cà rốt: bào sợi
• Rau thơm, ớt: vừa đủ
• Nước tương, dầu hào chay: vừa đủ

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nhân
   • Chiên đậu hũ vàng, cắt lát mỏng.
   • Trộn dưa leo, cà rốt với một ít muối và giấm để làm dưa chua.
2. Làm Bánh Mì
   • Rạch bánh mì, cho nhân đậu hũ, dưa chua và rau thơm vào giữa.
   • Thêm nước tương và dầu hào chay lên trên.
3. Thưởng Thức
   • Bánh mì chay thường được ăn kèm với tương ớt hoặc xì dầu.

Điểm Đặc Biệt

Bánh mì chay giòn rụm, nhân rau củ tươi ngon và đậu hũ béo ngậy, là món ăn nhanh lý tưởng cho những người ăn chay.

---

9. Bánh Bột Lọc Chay

Giới Thiệu

Bánh bột lọc chay là món ăn vặt đặc trưng của Huế, được làm từ bột năng và nhân nấm. Bánh có lớp vỏ dai dai, nhân đậm đà và thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Nguyên Liệu

• Bột năng: 200 gram
• Nấm mèo, nấm hương: băm nhỏ
• Hành lá, dầu ăn: vừa đủ
• Nước mắm chay, đường, tiêu: vừa đủ

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nhân
   • Xào nấm mèo và nấm hương với một ít dầu ăn, nêm muối và tiêu.
2. Làm Vỏ Bánh
   • Trộn bột năng với nước sôi để tạo thành khối bột dẻo.
   • Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng và cho nhân vào giữa, gói kín.
3. Luộc Bánh
   • Luộc bánh trong nước sôi cho đến khi bánh nổi lên, vớt ra, để ráo.
4. Thưởng Thức
   • Bánh bột lọc chay thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và hành phi.

Điểm Đặc Biệt

Bánh bột lọc chay dai ngon, nhân nấm đậm đà, là món ăn vặt chay hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ.

---

10. Bánh Tằm Khoai Mì Chay

Giới Thiệu

Bánh tằm khoai mì chay là món ăn vặt ngọt ngào, được làm từ khoai mì và nước cốt dừa. Món bánh này có vị ngọt dịu, bùi béo và rất thích hợp cho những buổi trà chiều.

Nguyên Liệu

• Khoai mì (sắn): 500 gram
• Đường: 100 gram
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Dừa nạo: 100 gram
• Muối: vừa đủ

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Khoai Mì
   • Gọt vỏ khoai mì, rửa sạch và bào nhuyễn.
   • Vắt bỏ nước, trộn khoai mì với đường và một chút muối.
2. Hấp Bánh
   • Đổ khoai mì vào khay hấp, hấp chín trong khoảng 20-30 phút.
3. Hoàn Thiện Bánh
   • Rắc dừa nạo lên bánh tằm khoai mì đã chín, thêm nước cốt dừa và thưởng thức.

Điểm Đặc Biệt

Bánh tằm khoai mì chay ngọt bùi, béo ngậy từ nước cốt dừa và dừa nạo, là món ăn vặt lý tưởng cho những ai thích hương vị truyền thống.

---

Kết Luận

Ẩm thực chay không chỉ mang lại những lợi ích sức khỏe mà còn mang đến hương vị phong phú và đa dạng. Mười món ăn vặt chay ngon mà chúng ta đã khám phá đều có những đặc điểm riêng, từ nem rán chay giòn rụm đến bánh tằm khoai mì ngọt ngào. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn vặt chay của mình và khơi gợi cảm hứng để bạn thử nghiệm tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

About The Author