Gỏi sứa là một món đặc sản nổi tiếng từ vùng ven biển miền Trung. Món ăn này thu hút thực khách bởi sự giòn sần của sứa, hương vị của hành tây, vị chua của xoài và sự hòa quyện hương vị đặc trưng của nước trộn gỏi.
Gỏi sứa là gì? Gỏi sứa là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ sứa tươi hoặc sứa khô. Sứa được làm sạch và thái nhỏ, sau đó trộn đều với các nguyên liệu như rau thơm, rau sống, hành tây, cà rốt, ớt và các loại gia vị như nước mắm, đường, tỏi, chanh và đậu phộng rang. Món gỏi sứa thường có vị ngọt dịu, chua chua từ chanh và mặn mặn từ nước mắm, kết hợp với độ giòn của sứa và các loại rau thơm, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món này thường được dùng như món nhắm trong các bữa tiệc, hay như một món khai vị truyền thống.
Hãy cùng Ăn Vặt khám phá 3 cách làm gỏi sứa giòn ngon, không tanh để thưởng thức cùng gia đình qua bài viết dưới đây nhé.
Cách làm nộm sứa thập cẩm
Cách làm nộm sứa thập cẩm
Nguyên liệu làm nộm sứa thập cẩm
Để làm nộm sứa thập cẩm, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Sứa: 1 gói khoảng 250g, được làm sạch và chuẩn bị sẵn.
- Xoài chua: 1/2 quả, lột vỏ và thái sợi mỏng.
- Cà rốt: 1 củ, thái thành sợi nhỏ hoặc sợi mỏng.
- Dưa leo: 2 quả, rửa sạch và thái mỏng.
- Chanh: 1 quả, vắt lấy nước cốt.
- Tỏi băm: 5-6 tép, băm nhuyễn.
- Ớt: 2 quả, băm nhỏ.
- Rau kinh giới: một ít, cắt nhỏ.
- Đập phộng rang và dập nhuyễn.
- Nước mắm và đường để điều chỉnh vị chua, ngọt của nộm.
Cách làm nộm sứa thập cẩm
Để làm nộm sứa thập cẩm, bạn có thể làm theo các bước sau để có món ăn ngon và hấp dẫn:
- Bắt đầu bằng việc lấy sứa ra, rửa sạch và để ráo.
- Đem sứa ra tô, chần sơ qua nước sôi (khoảng 90 độ C), sau đó gắp ra và để ráo.
- Gọt vỏ cà rốt và xoài, sau đó bào thành sợi mỏng.
- Cắt đôi dưa leo, loại bỏ phần ruột và cắt thành khúc mảnh.
- Bỏ hạt ớt và cắt nhỏ.
- Vắt lấy nước cốt từ chanh.
- Rửa sạch rau kinh giới và cắt thành khúc.
- Trộn đều tỏi băm và ớt băm với 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước mắm, và 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- Cho nước trộn gỏi vào dưa leo, xoài, và cà rốt, sau đó trộn đều.
- Tiếp theo, cho sứa vào và tiếp tục trộn đều.
- Cho gỏi ra đĩa, rắc rau kinh giới lên trên và rắc đậu phộng rang để hoàn tất món nộm sứa thập cẩm của bạn.
Món nộm sứa này không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng từ các nguyên liệu tươi ngon. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon!
Cách làm gỏi sứa xoài xanh
Cách làm gỏi sứa xoài xanh
Nguyên liệu làm gỏi sứa xoài xanh
Để làm gỏi sứa xoài xanh, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Sứa tươi: khoảng 200g, được làm sạch và chuẩn bị sẵn.
- Xoài xanh: 1 quả, lột vỏ và thái thành sợi.
- Cà rốt: 1 củ, gọt vỏ và thái thành sợi mỏng.
- Chuối chát: một số lát mỏng.
- Rau thơm: bao gồm kinh giới, rau răm, tía tô, ngò rí, được rửa sạch và cắt nhỏ.
- Nước mắm, đường, ớt băm, nước cốt chanh, tỏi băm để làm nước trộn.
- Đậu phộng rang và mè rang để rắc lên trên.
- Bánh tráng nướng để dùng kèm.
Cách làm gỏi sứa xoài xanh
Để làm gỏi sứa xoài xanh, bạn có thể làm theo các bước chi tiết sau đây để có món ăn hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng:
- Bắt đầu bằng việc ngâm sứa vào nước và rửa qua nước lạnh nhiều lần để làm sạch.
- Gọt vỏ cà rốt và xoài, sau đó bào thành sợi mỏng.
- Chần cà rốt qua nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn và loại bỏ mùi hăng.
- Chuẩn bị nước trộn gỏi: Pha đường, nước mắm, và nước cốt chanh theo tỷ lệ 1:1:1. Thêm tỏi băm và ớt băm vào và trộn đều.
- Cho sứa đã làm sạch, xoài đã thái sợi, chuối chát và cà rốt vào một tô lớn.
- Đổ nước trộn gỏi đã chuẩn bị vào tô và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Sau khi trộn đều, bóp gỏi trong khoảng 5-7 phút để các gia vị thấm đều vào nguyên liệu.
- Rửa sạch các loại rau thơm như kinh giới, rau răm, tía tô và ngò rí, sau đó cắt nhỏ và cho lên trên đĩa gỏi.
- Rắc đậu phộng rang và mè rang lên trên món gỏi để tăng thêm hương vị và độ giòn.
- Trang trí bằng thêm một ít ngò rí là có thể thưởng thức ngay, kèm bánh tráng nướng làm món ăn kèm tuyệt vời.
Món gỏi sứa xoài xanh không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp để thưởng thức vào các dịp gia đình hay tiệc tùng. Chúc bạn thành công và thực hiện món ăn thật ngon miệng!
Cách làm gỏi sứa hành tây
Cách làm gỏi sứa hành tây
Nguyên liệu làm gỏi sứa hành tây
Để làm gỏi sứa hành tây mà bạn yêu cầu, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Sứa: 1 gói khoảng 200g, được làm sạch và chuẩn bị sẵn.
- Cà rốt: 1/2 củ, gọt vỏ và thái thành sợi.
- Hành tây: 1/2 củ, gọt vỏ và thái thành sợi.
- Xoài xanh: 1 quả, lột vỏ và thái thành sợi.
- Chanh: 2 quả, vắt lấy nước cốt.
- Đậu phộng rang: 50g, rang và giã nhỏ.
- Ớt: 2 quả, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Rau thơm: bao gồm kinh giới, ngò rí, rau răm, được rửa sạch và cắt nhỏ.
- Tỏi: 1 củ, băm nhuyễn.
- Nước mắm, đường, muối hạt, nước cốt chanh, bột canh để làm nước trộn.
Cách làm gỏi sứa hành tây
Để làm gỏi sứa hành tây theo phương pháp chi tiết sau đây, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước sau để có món ăn ngon và hấp dẫn:
- Bắt đầu bằng việc rửa sạch sứa với nước để loại bỏ các tạp chất.
- Bóp sứa với nước cốt chanh và muối hạt để sứa trở nên thơm ngon, sạch sẽ và không bị tanh.
- Rửa lại sứa lần nữa với nước để làm sạch hoàn toàn.
- Dùng nước sôi chần qua sứa trong khoảng 2 phút, sau đó cho sứa vào tô nước đá ngâm khoảng 10 phút để sứa trở nên trắng và giòn.
- Gọt vỏ cà rốt và xoài, sau đó bào thành sợi mỏng.
- Thái hành tây thành lát mỏng, ngâm vào tô nước đá để giòn và loại bỏ mùi hăng.
- Rửa sạch và cắt nhỏ rau thơm. Băm tỏi và ớt.
- Pha nước trộn gỏi: Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/3 muỗng canh bột canh, tỏi băm và ớt băm.
- Vắt sứa và hành tây để ráo nước.
- Trộn đều nước trộn gỏi, hành tây, sứa, xoài, cà rốt và rau thơm với nhau.
- Rắc đậu phộng rang lên trên món gỏi là hoàn tất.
Món gỏi sứa hành tây sẽ không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp để thưởng thức trong các bữa tiệc gia đình hay tiệc nướng. Chúc bạn thành công và thực hiện món ăn thật ngon miệng!
Hy vọng rằng qua bài viết trên, bạn đã thu thập đủ thông tin để biết cách làm gỏi sứa sao cho giữ được độ giòn ngon, không bị tanh và đúng chuẩn vị miền Trung.
