Cách Làm Bánh Chuối Hấp Đơn Giản

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm bánh chuối hấp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1.1. Nguyên Liệu Chính

Chuối chín: 6-8 quả chuối tây hoặc chuối sứ. Chọn chuối chín kỹ để có vị ngọt tự nhiên và dễ nghiền.
Bột năng: 200g. Bột năng giúp bánh có độ dẻo và kết cấu chắc chắn.
Nước cốt dừa: 200ml. Nước cốt dừa tạo độ béo ngậy và thơm cho bánh.
Đường cát: 150g. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
Muối: 1/4 muỗng cà phê. Muối giúp cân bằng hương vị của bánh.
Vani: 1 ống. Vani giúp bánh thêm phần thơm ngon.
Nước lọc: 500ml. Dùng để pha bột năng.

1.2. Nguyên Liệu Phụ

Dừa nạo: 100g. Dừa nạo rắc lên bánh tạo hương vị đặc trưng.
Đậu phộng rang: 50g. Đậu phộng rang giã nhỏ rắc lên bánh để tăng độ giòn.
Mè rang: 20g. Mè rang tạo thêm hương vị đặc biệt cho bánh.

2. Các Bước Thực Hiện

2.1. Sơ Chế Nguyên Liệu

Chuối: Lột vỏ chuối, sau đó cắt chuối thành những lát mỏng hoặc dày tùy theo sở thích. Để tạo hình bánh đẹp, bạn nên cắt chuối thành lát dày khoảng 1-2cm.
Đậu phộng: Rang chín đậu phộng, sau đó giã nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo khẩu vị.
Mè rang: Rang chín mè trên lửa nhỏ, đến khi mè có mùi thơm và chuyển màu vàng nhẹ.

2.2. Pha Bột

Pha bột năng: Hòa tan bột năng với nước lọc. Khuấy đều cho đến khi bột hoàn toàn tan trong nước, không còn vón cục.
Pha nước cốt dừa: Trộn nước cốt dừa với đường và muối. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết, sau đó để nguội.

2.3. Trộn Bột và Chuối

Trộn bột với chuối: Cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột năng đã pha. Trộn đều để chuối ngấm đều bột. Thêm vani vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều.

2.4. Hấp Bánh

Chuẩn bị nồi hấp: Đổ nước vào nồi hấp, đun sôi nước. Trong khi chờ nước sôi, bạn chuẩn bị khuôn bánh.
Đổ hỗn hợp vào khuôn: Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn để chống dính. Đổ từ từ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều bề mặt.
Hấp bánh: Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 30-40 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng que tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra sạch, không dính bột là bánh đã chín.

2.5. Làm Nước Cốt Dừa Rưới Bánh

Chuẩn bị nước cốt dừa: Hòa tan 2 muỗng bột năng với 100ml nước lạnh. Đun sôi 200ml nước cốt dừa, sau đó thêm hỗn hợp bột năng đã pha vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Nêm thêm một chút muối và đường tùy khẩu vị.

3. Thưởng Thức và Trang Trí

3.1. Thưởng Thức

Lấy bánh ra khỏi khuôn: Để bánh nguội bớt, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn. Bạn có thể dùng dao cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.
Rưới nước cốt dừa: Khi ăn, rưới nước cốt dừa lên bánh để tạo độ béo ngậy. Rắc thêm dừa nạo, đậu phộng giã nhỏ và mè rang lên trên để tăng thêm hương vị.

3.2. Trang Trí

Trang trí với lá chuối: Để món bánh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể bày bánh lên đĩa có lót lá chuối.
Thêm hoa quả tươi: Trang trí thêm một vài lát hoa quả tươi như dâu tây, kiwi hoặc lát chuối để tạo màu sắc bắt mắt và tăng thêm phần tươi mát cho món ăn.

4. Mẹo Nhỏ Để Bánh Chuối Hấp Thêm Ngon

4.1. Chọn Chuối

Chuối chín vừa: Chọn chuối chín vừa, không quá chín hoặc quá sống để đảm bảo vị ngọt tự nhiên và kết cấu bánh dẻo mềm.
Chuối tây hoặc chuối sứ: Hai loại chuối này thường được dùng để làm bánh chuối hấp vì có vị ngọt thanh và kết cấu chắc chắn.

4.2. Nước Cốt Dừa

Nước cốt dừa tươi: Sử dụng nước cốt dừa tươi để tạo độ béo ngậy và hương thơm tự nhiên cho bánh.
Pha nước cốt dừa đúng cách: Nước cốt dừa nên được đun sôi nhẹ với một chút muối và đường để tăng hương vị. Không nên đun quá lâu để tránh mất mùi thơm.

4.3. Kỹ Thuật Hấp

Hấp cách thủy: Hấp bánh bằng phương pháp cách thủy để bánh chín đều, không bị khô. Đảm bảo nước trong nồi hấp luôn đủ, không để cạn nước.
Kiểm tra bánh thường xuyên: Kiểm tra bánh bằng que tăm để đảm bảo bánh chín đều mà không bị sống hay quá chín.

5. Biến Tấu Món Bánh Chuối Hấp

5.1. Bánh Chuối Hấp Lá Dứa

Thêm lá dứa: Xay nhuyễn lá dứa, lọc lấy nước và trộn vào hỗn hợp bột năng. Bánh chuối hấp lá dứa sẽ có màu xanh đẹp mắt và hương thơm đặc trưng.

5.2. Bánh Chuối Hấp Cacao

Thêm bột cacao: Thêm bột cacao vào hỗn hợp bột năng để tạo ra bánh chuối hấp cacao. Món bánh này sẽ có vị đắng nhẹ của cacao kết hợp với vị ngọt của chuối, tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn.

6. Lợi Ích Sức Khỏe Của Bánh Chuối Hấp

6.1. Dinh Dưỡng Từ Chuối

Giàu vitamin và khoáng chất: Chuối chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, kali và chất xơ, tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
Năng lượng tự nhiên: Chuối cung cấp năng lượng tự nhiên từ đường tự nhiên, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng.

6.2. Lợi Ích Từ Nước Cốt Dừa

Chất béo lành mạnh: Nước cốt dừa chứa chất béo lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nước cốt dừa cũng giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Bánh Chuối Hấp

Kết Luận

Bánh chuối hấp không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Với các bước làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh chuối hấp thơm ngon tại nhà. Hãy thử làm bánh chuối hấp theo công thức trên và chia sẻ với gia đình, bạn bè. Chắc chắn rằng, món bánh chuối hấp sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, từ trẻ nhỏ đến người lớn.

Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị khi làm bánh chuối hấp!

About The Author

Thùy Linh

Be Happy!

See author's posts