Nhắc đến Thái Bình, người ta thường nhớ đến những cánh đồng lúa bát ngát, những ngôi làng yên bình và đặc biệt là những món ăn đậm đà, dân dã. Một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất này chính là đậu phụ làng Kênh. Với vị ngon đặc biệt, đậu phụ làng Kênh đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình và được nhiều người tìm mua. Hãy cùng khám phá những điều đặc biệt về loại đậu phụ này qua bài viết dưới đây.
Đậu Phụ Làng Kênh Là Gì?
Đậu phụ làng Kênh là loại đậu phụ đặc sản chỉ có tại thôn Kênh, xã Tây Đô, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình. Khác với các loại đậu phụ thông thường, đậu phụ làng Kênh được làm từ những hạt đậu nành chất lượng cao, được lựa chọn kỹ lưỡng từ khâu đầu vào. Quá trình chế biến đậu phụ làng Kênh cũng được thực hiện hoàn toàn thủ công, theo những bí quyết truyền thống lâu đời của người dân nơi đây.
Điều đặc biệt của đậu phụ làng Kênh nằm ở độ mỏng và sự chắc dai của từng miếng đậu. Đậu phụ ở đây chỉ dày khoảng 0,5 cm, mỏng nhưng không hề dễ vỡ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, đậm đà và mùi thơm đặc trưng của đậu nành nguyên chất. Mỗi miếng đậu phụ là kết tinh của công sức và tâm huyết của người làm, mang trong mình hương vị đậm đà khó quên.
Các Món Ngon Từ Đậu Phụ Làng Kênh
Đậu phụ làng Kênh không chỉ ngon khi ăn trực tiếp mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Món ăn đơn giản nhất từ đậu phụ làng Kênh chính là đậu phụ rán. Khi rán, miếng đậu phụ trở nên vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, chấm với nước mắm pha chút chanh, tỏi, ớt, ăn kèm với rau sống và bún, tạo nên một bữa ăn thanh đạm mà không kém phần ngon miệng.
Ngoài ra, đậu phụ làng Kênh còn được dùng để chế biến các món ăn phức tạp hơn như đậu phụ cuốn thịt sốt cà chua. Đậu phụ được cắt miếng, cuộn với thịt băm, sau đó hấp chín và sốt cùng với cà chua, hành tây, tạo nên món ăn đầy hương vị, hấp dẫn mọi thực khách. Đậu phụ làng Kênh chiên phô mai, nhúng lẩu hay thậm chí làm món đậu phụ kho tiêu cũng là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Các Món Ngon Từ Đậu Phụ Làng Kênh
Cách Bảo Quản Đậu Phụ Làng Kênh
Đậu phụ làng Kênh ngon nhất khi được sử dụng trong ngày. Tuy nhiên, nếu bạn mua với số lượng lớn và muốn bảo quản lâu hơn, có thể để đậu trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Để đậu giữ được độ tươi ngon, bạn có thể ngâm đậu trong nước muối pha loãng trước khi cho vào tủ lạnh. Cách này sẽ giúp đậu không bị ôi, giữ nguyên vị ngon đặc trưng của đậu phụ làng Kênh.
Ngoài ra, một số gia đình còn rán sơ đậu trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Cách làm này không chỉ giúp đậu giữ được lâu hơn mà còn tiện lợi khi chế biến, bởi chỉ cần hâm nóng lại là có thể thưởng thức ngay.
Đậu Phụ Làng Kênh Bao Nhiêu Tiền 1kg? Mua Ở Đâu?
Đậu phụ làng Kênh có giá bán dao động từ 30.000 đồng đến 35.000 đồng mỗi kilogram. Mức giá này có thể thay đổi tùy theo mùa và nguồn cung cấp đậu nành nguyên liệu. Bạn có thể đến trực tiếp thôn Kênh, xã Tây Đô, huyện Hưng Hà, Thái Bình để mua đậu phụ tươi ngon nhất. Ở đây, các cơ sở sản xuất đậu phụ vẫn giữ được cách làm truyền thống, đảm bảo chất lượng từng miếng đậu phụ được đưa ra thị trường.
Nếu bạn không có điều kiện đến Thái Bình, hiện nay đậu phụ làng Kênh cũng được bán trên các trang mạng xã hội. Nhiều người bán đã bắt đầu kinh doanh đậu phụ làng Kênh online, giao hàng tận nơi cho những ai yêu thích và muốn thưởng thức loại đặc sản này. Bạn có thể dễ dàng đặt mua và trải nghiệm hương vị đậu phụ làng Kênh ngay tại nhà.
Đậu Phụ Làng Kênh – Hương Vị Dân Dã, Thân Quen
Đậu phụ làng Kênh không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Thái Bình. Mỗi miếng đậu phụ là kết tinh của đất trời, của sự khéo léo và tình yêu nghề của người làm đậu. Vị ngon đặc trưng của đậu phụ làng Kênh không chỉ làm say lòng người dân địa phương mà còn khiến nhiều người xa quê phải tìm mua để được thưởng thức lại hương vị quê nhà.
Nếu có dịp đến Thái Bình, đừng quên ghé qua làng Kênh để thưởng thức và mua về những miếng đậu phụ thơm ngon, mang về làm quà cho người thân, bạn bè. Đậu phụ làng Kênh không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là một món quà tinh túy, đầy ý nghĩa từ vùng đất Thái Bình hiền hòa, mến khách.
Trong mỗi bữa cơm gia đình, miếng đậu phụ làng Kênh trắng mịn, thơm ngon không chỉ làm phong phú thêm thực đơn mà còn gợi nhớ về những giá trị văn hóa truyền thống, về tình yêu quê hương, về sự chân chất, mộc mạc của con người và đất trời Thái Bình. Hãy thử một lần thưởng thức đậu phụ làng Kênh, để cảm nhận và yêu thêm một phần hồn quê mộc mạc, dân dã mà đậm đà hương vị của Việt Nam.
About The Author
