Trứng là nguồn cung cấp dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể. Vì vậy, ngoài những cách chế biến thông thường, bạn có thể biến tấu trứng thành các món ăn vặt từ trứng để thưởng thức khi buồn miệng. Dưới đây, Ăn Vặt đã tổng hợp những món ăn vặt dễ làm từ trứng, vừa thơm ngon vừa dễ thực hiện. Chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi nào!
Trứng nướng chén
Trứng nướng chén
Có vô số các món ăn vặt dễ làm từ trứng, mà món nào cũng ngon đến mê mẩn. Một trong những món đó là trứng nướng chén. Chỉ cần thử một lần là bạn sẽ nhớ mãi không quên.
Nguyên liệu
- 100g thịt heo xay
- 10g chà bông gà
- 15 quả trứng cút
- 1 cây xúc xích
- 50g ngô vàng (tách hạt)
- 10g hành lá
- Vài củ hành tím
- 5g bơ
- 5g tỏi
- Bột nêm, ớt bột, tiêu xay
Dụng cụ
- Chén nhỏ
- Bếp than hoa
- Vỉ nướng
Cách chế biến
Chuẩn bị nguyên liệu
- Luộc ngô vàng trong 3 phút rồi vớt ra để ráo.
- Cắt nhỏ hành lá và hành tím, tỏi thì đập dập và băm nhỏ. Xúc xích cắt lát mỏng.
- Phi thơm hành tím trên chảo, sau đó tắt bếp và vớt hành tím ra ngoài.
Ướp và xào thịt
- Ướp thịt heo xay với các loại gia vị (bột nêm, ớt bột, tiêu xay) trong 10 phút.
- Phi tỏi trên chảo rồi cho thịt vào xào chung đến khi thịt chín, sau đó lấy ra để riêng.
Chuẩn bị và nướng trứng
- Cho một ít bơ vào mỗi chén, sau đó cho một phần thịt xào và 3 quả trứng cút vào từng chén.
- Đặt chén trứng lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Khi thấy trứng bắt đầu chín, thêm hành lá, hành phi và xúc xích vào nướng tiếp trong 2 phút.
- Tiếp tục cho phô mai và chà bông gà vào từng chén và nướng thêm 2 phút nữa cho đến khi mọi thứ chín đều và thơm lừng.
Hoàn thiện và thưởng thức
Lấy chén trứng ra khỏi bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này thường được ăn kèm với các loại sốt chấm như muối ớt xanh hoặc sốt mayonnaise pha với tương ớt theo tỷ lệ 1:1.
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay một món ăn vặt hấp dẫn và thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chắc chắn, món trứng nướng chén này sẽ khiến bạn và mọi người mê mẩn từ lần đầu tiên thử.
Bánh trứng gà non
Bánh trứng gà non là gì? Bánh trứng gà non là một món ăn vặt phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, có nguồn gốc từ món bánh trứng Bồ Đào Nha (Portuguese egg tart) nhưng đã được điều chỉnh và phát triển theo phong cách ẩm thực địa phương. Món này thường có hai loại chính: bánh trứng custard và bánh trứng nhân bột. Bánh trứng gà non là một trong những món ăn vặt được yêu thích ở Việt Nam và có sẵn rộng rãi tại các cửa hàng bánh ngọt, quán cà phê và quán ăn đường phố. Nó không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét ẩm thực đặc trưng của vùng miền.
Bánh trứng gà non
Nếu bạn đã biết đến bánh Waffle, thì bánh trứng gà non là một biến thể độc đáo và hấp dẫn của món bánh này. Khi du nhập vào Việt Nam, bánh trứng gà non nhanh chóng trở thành món ăn vặt yêu thích của giới trẻ nhờ vào hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản.
Nguyên liệu
- Bột mì: 1 cup
- Baking powder: 1 tsp
- Tinh bột sắn: 1/2 tbsp
- Bột custard: 1 tbsp
- Trứng gà: 2 quả
- Đường: 2/3 cup
- Sữa đặc không đường: 2 tbsp
- Nước: 150ml
- Dầu thực vật: 1 tbsp
- Tinh chất vani: 1 tbsp
- Bột cacao, chocolate hạt
- Dụng cụ: Khuôn bánh, lò nướng, âu, tô lớn, rây lọc,…
Ghi chú:
- 1 tsp ~ 5ml
- 1 tbsp ~ 15ml
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm bột bánh
- Chuẩn bị bột: Rây lần lượt các loại bột (bột mì, baking powder, tinh bột sắn, bột custard) vào âu lớn và trộn đều.
- Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Đập trứng ra bát, thêm đường và đánh đều. Sau đó, thêm nước và sữa đặc vào, trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Kết hợp các nguyên liệu: Từ từ đổ bát hỗn hợp trứng vào âu bột, thêm tinh chất vani và trộn đều. Thêm dầu thực vật vào âu bột và trộn tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
- Chia và ủ bột: Chia hỗn hợp bột thành hai phần bằng nhau. Một phần giữ nguyên, phần còn lại thêm bột cacao và chocolate hạt vào trộn đều. Bọc hai tô bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó, để bột ở nhiệt độ phòng ấm trong 30 phút trước khi nướng.
Bước 2: Nướng bánh
- Chuẩn bị khuôn nướng: Đặt trực tiếp khuôn lên bếp hoặc sử dụng dây nối điện (tùy loại khuôn). Làm nóng mỗi mặt khuôn trong 1 – 2 phút rồi phết một lớp dầu mỏng vào lòng khuôn để bánh không bị dính.
- Nướng bánh: Rót hỗn hợp bột vào giữa khuôn, đậy nắp nhanh chóng và giữ khuôn chặt để bột không chảy ra ngoài. Nướng trong khoảng 2 phút cho đến khi bánh chín vàng, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và cho lên đĩa.
- Thưởng thức: Thưởng thức bánh ngay khi còn nóng. Bạn có thể thêm topping như sốt chocolate, hạt cốm nhiều màu sắc, kẹo marshmallow, bánh pocky,… tùy theo sở thích.
Bánh trứng gà non với lớp vỏ giòn rụm và nhân mềm mịn bên trong chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy thử làm món bánh này tại nhà để cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè nhé!
Chè trứng củ năng
Chè trứng củ năng là gì? Chè trứng củ năng là một món tráng miệng truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa củ năng (hay còn gọi là củ đậu) và trứng gà. Đây là một món chè có vị ngọt thanh của nước củ năng, kết hợp với sự béo ngậy của trứng gà, tạo nên một hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Chè trứng củ năng không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực truyền thống của Việt Nam, thể hiện sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu đơn giản nhưng tạo nên một hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
Chè trứng củ năng
Vị thanh mát của củ năng kết hợp với vị béo ngậy của trứng sẽ tạo nên một chén chè củ năng vừa bổ dưỡng vừa thanh lọc cơ thể. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng giải nhiệt, rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày nóng bức.
Nguyên liệu
- 100g củ năng tươi
- 5 quả trứng
- 1 mẩu gừng tươi
- Đường phèn (lượng đường tùy khẩu vị)
- 4 muỗng canh bột sắn dây
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Luộc trứng: Đun sôi 3 quả trứng trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi chín. Sau đó, để trứng nguội và bóc vỏ.
- Chuẩn bị củ năng và gừng: Gọt vỏ củ năng và chia củ năng thành 4 phần. Gừng tươi gọt vỏ và cắt thành miếng lớn.
Bước 2: Nấu chè
- Nấu nước đường và củ năng: Đun sôi 1 lít nước trong nồi, sau đó thêm đường phèn vào. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Cho củ năng, gừng, và trứng đã luộc vào nồi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút để các nguyên liệu thấm đều hương vị. Sau đó, vớt gừng ra.
- Hòa tan bột sắn dây: Hòa tan bột sắn dây với một ít nước. Lượng bột sắn dây có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ đặc mong muốn của chè. Hạ lửa nhỏ và từ từ đổ hỗn hợp bột sắn dây vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi nước chè đạt được độ đặc như mong muốn.
- Tạo sợi trứng: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng còn lại. Đánh sơ lòng trắng trứng. Vừa khuấy chè, vừa nhẹ nhàng đổ lòng trắng trứng vào nồi để tạo ra những sợi trứng đẹp mắt. Khi thấy chè đã đạt yêu cầu, tắt bếp và múc chè ra bát.
Bước 3: Thưởng thức chè
Để mô tả chi tiết hơn về hai cách ăn món chè củ năng trứng, bạn có thể sử dụng cách viết sau đây:
- Cách 1: Nhúng sơ lòng đỏ trứng vào nồi chè nóng: Bước đầu tiên, nhúng sơ một lòng đỏ trứng vào nồi chè nóng, để lòng đỏ hấp thụ hương vị và nhiệt độ của chè. Sau khi lòng đỏ trứng đã sơ chế xong, cho nó vào một bát sẵn sàng. Tiếp theo, múc thêm chè và củ năng vào bát, tạo thành một hỗn hợp hấp dẫn của các thành phần này.
- Cách 2: Sử dụng trứng luộc trong món chè: Đầu tiên, múc một quả trứng đã luộc vào bát để bắt đầu quy trình làm món chè. Sau đó, thêm chè và củ năng vào bát, đảm bảo kết hợp đồng đều giữa các thành phần này. Thưởng thức ngay khi món chè vẫn còn nóng, để hương vị tươi ngon và sự ấm áp từ nồi chè lan tỏa khắp không gian.
Chè củ năng trứng không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, mang lại cảm giác thanh mát và dễ chịu. Với hương vị độc đáo từ củ năng giòn giòn, kết hợp với vị béo của trứng và vị ngọt dịu của đường phèn, món chè này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Bánh tart trứng Hongkong
Bánh tart trứng Hongkong là gì? Bánh tart trứng Hong Kong (hay còn gọi là egg tart Hong Kong) là một món tráng miệng nổi tiếng trong ẩm thực Hong Kong. Bánh này có nguồn gốc từ bánh tart trứng Bồ Đào Nha (Portuguese egg tart), nhưng đã được điều chỉnh với phong cách riêng của người Hong Kong. Bánh tart trứng Hong Kong được coi là một biểu tượng của ẩm thực đường phố Hong Kong và đã lan rộng ra nhiều quốc gia khác trên thế giới nhờ vào hương vị đặc trưng và dễ ăn.
Bánh tart trứng Hongkong
Khi nhắc đến các món ăn vặt dễ làm từ trứng, không thể không nhắc tới bánh tart. Được biết đến với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và nhân custard tan chảy béo ngậy, món bánh này chắc chắn sẽ làm bạn ngây ngất. Đặc biệt, mùi thơm đậm đà của trứng bên trong làm cho món ăn vặt này trở thành một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng một cốc trà sữa truyền thống.
Nguyên liệu
- 375ml nước
- 150g đường
- 4 quả trứng
- 60ml sữa đặc không đường
- 3ml tinh chất vanilla
- 24 miếng vỏ bánh tart làm sẵn
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị và nấu nước đường
- Chuẩn bị vỏ bánh tart: Đặt từng miếng vỏ bánh tart vào khuôn, nhẹ nhàng ấn để đảm bảo đều mặt và cắt bớt bột thừa nếu cần.
- Nấu nước đường: Trước tiên, hòa tan đường vào nước trong một nồi nhỏ. Đun sôi rồi giảm lửa và đợi cho đến khi nước đường nguội.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng custard
- Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Đập trứng vào một tô lớn và dùng phới đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm sữa đặc không đường và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Kết hợp nước đường và hỗn hợp trứng: Đổ từ từ nước đường đã nguội vào hỗn hợp trứng và sữa, đồng thời thêm tinh chất vanilla và khuấy đều để hòa tan mọi thành phần.
Bước 3: Nướng bánh tart
- Chuẩn bị lò nướng: Đặt tất cả khuôn bánh tart đã chuẩn bị vào lò nướng, và điều chỉnh nhiệt độ lò ở mức 220 độ C.
- Nướng bánh: Nướng bánh trong khoảng thời gian từ 20 đến 25 phút, cho đến khi nhân custard đông lại và lớp vỏ bánh tart có màu vàng nâu đẹp.
Hoàn thiện và thưởng thức
Sau khi nướng xong, để bánh nguội một chút để phần nhân custard đặc lại. Sau đó, bạn có thể mời mọi người cùng thưởng thức bánh tart thơm ngon vừa hoàn thành.
Bánh tart với nhân custard trứng là một món ăn vặt truyền thống, mang đến cho bạn và gia đình một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Với lớp vỏ giòn tan và nhân custard thơm ngon, món bánh này sẽ làm hài lòng mọi thực khách, đặc biệt là khi kết hợp cùng một cốc trà sữa thơm ngon. Hãy thử làm và tận hưởng hương vị tuyệt vời của bánh tart custard trứng tại nhà nhé!
Bánh trứng tổ chim
Bánh trứng tổ chim là gì? Bánh trứng tổ chim là một món ăn vặt phổ biến có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Quốc, nhưng cũng được yêu thích và phổ biến rộng rãi ở nhiều nước châu Á và cả ở các nước phương Tây. Món bánh này có vỏ bánh giòn và nhân trứng bên trong, thường được làm từ những lớp bánh vỏ nướng mỏng kết hợp với nhân trứng custard. Bánh trứng tổ chim là một trong những món ăn vặt được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và sự hấp dẫn của nhân trứng custard. Món này thường được tìm thấy ở các cửa hàng bánh ngọt, quán cà phê và là một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc và các sự kiện đặc biệt.
Bánh trứng tổ chim
Chỉ mất vài phút để chế biến, bạn sẽ có ngay món bánh trứng tổ chim độc đáo và hấp dẫn. Với hương thơm nức mùi khoai tây, vị béo ngậy của trứng, và độ mềm ngon của từng miếng bánh, món này thật sự phù hợp để thưởng thức vào những lúc rảnh rỗi, khi xem bóng đá, xem phim hay chỉ đơn giản là cùng bạn bè.
Nguyên liệu
- 3 củ khoai tây nhỏ
- 2 quả trứng gà
- 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu
- 2 nhánh ngò rí, hành lá, hoặc rau mùi
- 2 muỗng canh dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị khoai tây
Đầu tiên, lựa chọn khoai tây và gọt vỏ kỹ. Sau đó, ngâm khoai tây đã gọt qua nước muối loãng trong khoảng 5 – 10 phút để làm sạch. Quá trình ngâm này giúp loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất còn lại trên bề mặt khoai tây.
Khi khoai tây đã ngâm đủ thời gian, vớt ra và bắt đầu bào thành những sợi nhỏ, chuẩn bị cho quá trình nấu tiếp theo. Bằng cách này, bạn sẽ có những sợi khoai tây sạch sẽ và sẵn sàng để chế biến thành các món ăn ngon và hấp dẫn.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng và khoai tây
- Đập trứng vào một bát, tách riêng lòng đỏ. Đánh đều phần lòng trắng trứng còn lại với khoai tây đã bào.
- Thêm 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu vào hỗn hợp trứng và khoai tây, trộn đều.
Bước 3: Chiên bánh trứng tổ chim
- Bước đầu tiên là đun nóng một chút dầu ăn trong một chiếc chảo trên lửa vừa. Khi dầu đã đủ nóng, bạn hãy múc một muỗng hỗn hợp khoai tây vào và đổ vào giữa chảo, ngay lập tức phát ra âm thanh sizzling hấp dẫn.
- Tiếp theo, sử dụng đũa để cẩn thận tạo hình tổ chim cho bánh khoai tây, bằng cách tách rãnh ở giữa bánh sao cho đủ chỗ cho lòng đỏ trứng. Đảm bảo rãnh này sâu và rộng đủ để lòng đỏ trứng không tràn ra ngoài.
- Sau khi đã có rãnh đủ rộng và sâu, nhẹ nhàng đổ lòng đỏ trứng vào giữa chiếc bánh khoai tây. Lập tức hạ lửa xuống mức thấp hơn để lòng đỏ trứng có thể chín từ từ, giữ nguyên vẻ mềm mại và ngọt ngào của nó.
- Quan sát phần đế bánh bắt đầu chuyển sang màu vàng óng, và lòng đỏ trứng vẫn giữ được độ mềm mại, bạn có thể rắc thêm một ít rau thơm đã xắt nhỏ nhẹ lên mặt bánh. Hương thơm từ rau sẽ làm cho món bánh của bạn thêm phần hấp dẫn.
- Đậy nắp chảo lại và tiếp tục chiên cho đến khi lòng đỏ trứng đã đông lại một chút. Lúc này, hãy tăng lửa lên một chút để làm cho lớp vỏ bánh khoai tây trở nên giòn hơn, mà vẫn giữ được độ mềm mại bên trong.
- Cuối cùng, khi bánh khoai tây chiên trứng đã vàng ươm và hấp dẫn, gắp bánh ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Vị ngon ngọt của khoai tây, hòa quyện cùng lòng đỏ trứng mềm và lớp vỏ giòn sẽ là món ăn sáng hoàn hảo cho mọi ngày.
Đơn giản và dễ làm, món bánh trứng tổ chim này thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn vặt từ trứng. Bạn có thể lưu lại công thức này để thực hiện trong những dịp rảnh rỗi hay khi cần một món ăn vặt đặc biệt và ngon miệng.
Với sự sáng tạo và biến tấu đa dạng, trứng gà đã trở thành nguyên liệu cho vô số món ăn vặt hấp dẫn, chinh phục khẩu vị của mọi thực khách. Hãy thử ngay những món ăn vặt từ trứng hot nhất hiện nay để cảm nhận hương vị thơm ngon và bổ dưỡng nhé!
